|
|
Kip Dionysos
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Braadkip-peper-zout-2 klontjes boter-2 soeplepels olie-1/2 fles witte wijn-10 tal sjalotten-250 gr paddestoelen-75 gr gerookt spek-1 soeplepel maizena-125 gr fijngehakt-glas cognac-1 soeplepel tomatenpuree-1 blokje vleesextract-Versiering:eierkoek.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kip in stukken snijden ofwel kippeboutjes nemen.korsten in boter,olie en kruiden.in de pan waar dat de kip gekorst werd spek lichtjes laten uitfruiten,sjalotten,paddestoelen bijvoegen,kruiden en 2 tal minuten samen stovenen bestrooien met bloem of maizena,goed mengen-wijn toevoegen en kleine langwerpigge(quenelles)vleesballetjes van het gehakt.glaasje cognac over de kip gieten-tomatenpuree aan de saus toevoegen.eierkoek bakken in reepjes snijden als versiering op de kip leggen.
|
|
|